한 줄 답 케첩은 원래 생선 절인 국물을 부르던 말이었고, 토마토 케첩은 1800년대에 나왔다.
감자튀김엔 역시 케첩. 그런데 케첩은 원래 토마토 소스가 아니었다.
케첩이라는 말은 중국 남부 푸젠 지방 말에서 왔다는 설명이 있다. 생선이나 조개를 절인 국물을 부르던 말이다.
케첩이 생선이었다고?
옛날 케첩 요리법에는 별의별 재료가 다 들어갔다. 버섯, 굴, 홍합, 호두로 만든 케첩도 있었다.
1812처음 알려진 토마토 케첩 요리법이 나온 해
1812년 미국의 제임스 미스가 토마토 케첩 요리법을 처음 남겼다.
1817년의 토마토 케첩 요리법에는 멸치와 빨간 색을 내는 벌레까지 들어갔다.
벌레 들어간 케첩은 좀...
